◆媒体概要
◆申込締切
2025年 4月18日(金)
◆原稿締切日
2025年 5月14日(水)(色校1回)
2025年 5月22日(木)(投込み校了)
◆発売日
2025年 6月 5日(木)
パフェとデザートとかき氷／アイスクリームのテクニック
パティスリーの夏場の売り上げを支える重要なアイテムとなっているパフェ、デザート、かき氷、アイスクリーム。人気パティスリー、専門店ではどのような構成、売り方をしているのでしょう。売り上げアップ施策へのヒントとなること間違いなし！夏場対策に必携の１冊です。
●パティスリーのパフェ
●素材別パフェ図鑑 （フルーツ、チョコレートなど）
●パティシエがつくるイノベーティブかき氷
●３つ星レストランのかき氷「あずきとこおり」
●「メゾンジブレー」の新作アイスケーキ
●「アクオリーナ」に学ぶ、ジェラートの基本
| 種類 | 印刷 | 定価(税抜) | 定価(税込) | 原稿サイズ |
| 表4 | オフ4色 | 650,000 | 715,000 | 230×192 |
| 表2 | オフ4色 | 600,000 | 660,000 | 280×207 |
| 表3 | オフ4色 | 500,000 | 550,000 | 280×207 |
| 表2対向 | オフ4色 | 500,000 | 550,000 | 280×207 |
| 目次対向 | オフ4色 | 480,000 | 528,000 | 280×207 |
| 連載対向 | オフ4色 | 480,000 | 528,000 | 280×207 |
| 前付カラー | オフ4色 | 440,000 | 484,000 | 280×207 |
| 記事対向カラー | オフ4色 | 440,000 | 484,000 | 280×207 |
| カラー1頁 | オフ4色 | 400,000 | 440,000 | 280×207 |
| カラー1/3頁 | オフ4色 | 250,000 | 264,000 | 260×60 |
