申込締切:2018年11月30日
発 売 日:2019年1月下旬(予定)
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「飲食店の開業経営成功読本」とは？
開業して繁盛店となるためには、開業までにどんな準備が必要なのか？また、開業・出店中の飲食店をさらに発展させ続けるにはどうしたらよいのか？など、本書は、幅広い業種業態を網羅し、繁盛店の経営者が成功するために実践した開業のプロセスや繁盛店に育て上げた取り組みについて学べる一冊です。これから開業する人が、よりよいお店をつくるための様々な役立つ情報が満載です。
「飲食店の開業経営成功読本」の媒体概要（予定）
■定価／2,500円（税別）
■頁数／160ページ
■版型／A４変形（280mm×207mm）
2016 年に発売した『繁盛飲食店オーナーになる本』など、 開業をテーマにした MOOK が近年好調な売れ行き であり 、開業に関するトレンドは比較的に短いスパンで移り変わるため、読者が新しい情報を求めている ことや、月刊誌で開業を特集した号の人気が高いこと から本書を企画。厨房機器など開業と同時に導入する製品や業務用の商材、他にもフランチャイズなどの開業タイミングの方をターゲットにした媒体です。
「飲食店の開業経営成功読本」の特集内容
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飲食店にはそれぞれの成功のカタチがある！
タイプ別オーナーインタビュー
開業時の奮闘＆いまの成功のカタチ-
１～３店舗の小規模タイプ
「地域に根ざす現代版パパママ経営酒場」
「オフィス街の勝機を捉えた大繁盛そば店」
「シェフとしての理想と経営を両立させた〇〇店」
「自分の“好き”をカタチにし、経営力も磨いたカフェ」 -
中規模タイプ
「現場を早く離れ、それを強みにして成長」
「ローカルドミナント出店で10店舗に成長」
「障害者雇用で多業態のビジネス展開を成功」 -
大規模タイプ
「創業から10年、上場企業へと駆け上がる」 -
取材予定店
- オオイリヤ』…居酒屋
- 『和音人』 …フレンチスタイルの焼き鳥
- 『ニシヤ』…カフェ
- 『ドリームオンカンパニー』…居酒屋、 イタリアンバル、カフェなど多業態
- 『ミスターハッピー』 …日本酒バル
- 『食堂とだか』…居酒屋
- 『串天 山本家』…串揚げ
- 『海老丸ラーメン』 …ラーメン店
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開業成功のカギ！ 「食材・機器」の選び方
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注目の「飲食フランチャイズ」最新動向
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開業は成功への第一歩！
繁盛店になるための成功法則
- 「メニュー」の成功法則
- 新規客・リピート客を増やす「販促」実例
- お店のファンを増やす「接客」のワザ
- 成功のカギはココにある！「人材」に強い店づくり
- いま大切な「資金調達」の考え方
- 「開業スケジュール」の上手な立て方
- 飲食店開業の秘訣「温故知新」
- このメニューを売りにして開業！トレンドワードから見える「超有望メニュー」
- 障がい者雇用が人手不足を救う！これからの時代に必要な「雇用」の新しい考え方
- 飲食店の「IT活用」最前線
※企画内容は変更になることがございます。あらかじめご了承ください。
料金表
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| スペース | 種類 | 定価（円・税抜） | サイズ（天地×左右㎜） |
|---|---|---|---|
| 表紙4 カラー | 1 ページ | 500,000 | 235×197 |
| 表紙3 カラー | 1 ページ | 500,000 | 280×207 |
| 表紙2 対向 | 1 ページ | 450,000 | 280×207 |
| 表紙3 カラー | 1 ページ | 430,000 | 280×207 |
| 記事中カラー | 1 ページ | 400,000 | 280×207 |
| 記事中カラー | 1/3 ページ | 200,000 | 250×55 （ケイ囲み） |
| 記事中モノクロ | 1 ページ | 250,000 | 250×180 （ケイ囲み） |
| 記事中モノクロ | ヨコ1/2 ページ | 150,000 | 120×180 （ケイ囲み） |
| 記事中モノクロ | タテ1/3 ページ | 100,000 | 250×55 （ケイ囲み） |
| タイアップカラー | 1 ページ | 600,000 | 280×207 |
※上記料金には、消費税は含まれておりません。
